Mes: agosto 2016

El Taboulé es una ensalada que tiene como base el cous-cous o el trigo bulgur; suele ir acompañada de tomate, perejil, hierbas aromáticas y zumo de limón. Es un plato ideal para el verano por su frescor.

Ingredientes:

• 250 gr. de cous-cous
• Mantequilla clarificada
• 150 gr. de mezcla de frutos secos (pipas de calabaza, nueces, pasas y almendras)
• 150 gr. de dátiles frescos
• 6 higos o brevas
• 100 gr. de queso feta
• Sal
• Ralladura de limón
• Menta y perejil picados
• Pimienta, curry, pimentón, comino molido y jengibre molido

Preparación:

• Preparamos el cous-cous según las instrucciones y dejamos enfríar.
• Cuando esté frío añadimos las especias: pimentón, curry, comino molido, jengibre, pimienta, ralladura de limón, menta y perejil picado, mezcláncolo bien.
• Machacamos en el mortero los frutos secos y añadimos al cous-cous.
• Troceamos el queso y los dátiles en pequeños trocitos y lo añadimos al cous-cous. Si quieres puedes utilizar queso feta.
• Pelamos los higos y los troceamos colocándolos encima adornando.
•  fuente- yoga en red

Un desayuno ideal muy nutritivo y sabroso para comenzar el día con vitalidad y energía.

Ingredientes:
125  ml de kéfir (o yogur natural).
2 cucharadas de copos de arroz , de avena, mijo o quinoa .
1 cucharadita de semillas de chia.
1 plátano maduro .
5 ciruelas pasas.
1 cucharadita de miel natural preferente ecológica.

Preparación

En un recipiente con 100 ml de agua hirviendo agrega las ciruelas pasas previamente lavadas . Tápalas y dejar en remojo durante la noche.

En un recipiente aparte, agrega los copos elegidos el plátano troceado, y las semillas de chia previamente remojadas en un poco de agua caliente durante 20 minutos . Luego añade el kéfir o yogur mezcla bien, hasta que todos los ingredientes queden incorporados.

Retira las ciruelas pasas del agua, córtalas en trozos y agrégalos a la mezcla anterior.El agua de las ciruelas no la tire te la tomas antes del desayuno.

Una opción muy buena es cocinar los copos con zumo de manzana durante 5 minutos, y también añadir en esta cocción la semillas de chia y así no se necesita remojar ante,    vas a tener un desayuno muy saludable, que te ayudará a tener un día lleno de energía y vitalidad.
Se puede  añadir si se quiere  algunos frutos secos,o variar con  semillas de linaza   este desayuno se puede hacer   diariamente combinando con distintos copos, o con otras frutas.